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🍽️ Chips di Tortilla Croccanti con Salsa al Tonno

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Piadine di Tortilla (ca. 25 cm Ø)
• 2 cucchiaio Olio d'oliva
• Sale marino
• 1 Lime
• 2 Jalapeño piccoli
• 0.5 cucchiaino Cumino macinato
• 1 cucchiaio Tequila (o succo di mirtillo rosso)
• 1 cucchiaino Miele
• Pepe
• 450 g Filetto di tonno (di qualità sushi)
• 2 Cipollotti
• 150 g Avocado piccolo (ca. 1 avocado piccolo)
• 2 cucchiaino Sesamo

Preparazione

1. 1. Prendi una piadina di tortilla e ritaglia quattro cerchi con un tagliabiscotti rotondo (6 cm di diametro).
2. 2. Ripeti questa operazione con le tortillas rimanenti.
3. 3. Spennella leggermente i cerchi di tortilla su entrambi i lati con olio d'oliva.
4. 4. Spargi un po' di sale marino su un lato dei cerchi.
5. 5. Adagia i cerchi sul vassoio da forno con il lato salato verso l'alto.
6. 6. Preriscalda il forno a 175 °C (a aria calda 150 °C o livello gas 2).
7. 7. Inforna i cerchi di tortilla per 8-10 minuti fino a renderli croccanti.
8. 8. Togli il vassoio dal forno e lascia raffreddare i chips su una griglia.
9. 9. Taglia una lime a metà e spremine il succo.
10. 10. Trita finemente le jalapeño.
11. 11. Metti in una ciotola il cumino, 2 cucchiai di succo di lime, tequila, miele, sale e pepe.
12. 12. Mescola bene gli ingredienti.
13. 13. Aggiungi l'olio rimanente alla marinatura.
14. 14. Metti da parte la marinatura.
15. 15. Sciacqua il tonno e tamponalo con carta assorbente.
16. 16. Taglia il tonno in cubetti molto piccoli.
17. 17. Pulisci e lava i cipollotti.
18. 18. Taglia alcune strisce sottili per la decorazione e mettile da parte.
19. 19. Trita finemente il resto dei cipollotti.
20. 20. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
21. 21. Sgocciola la polpa dalla buccia.
22. 22. Taglia anche l'avocado in cubetti fini.
23. 23. Mescola delicatamente il tonno, i cipollotti e l'avocado con la marinatura.
24. 24. Adagia la miscela di tonno sui chips di tortilla raffreddati.
25. 25. Spolvera i bocconcini con il sesamo.
26. 26. Decora a piacere con le strisce di cipollotto conservate.

Valori per porzione

• kcal: 190
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 9 g