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🍽️ Sandwich croccanti alla mozzarella

946 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 fette di pane per sandwich
• 1 palla di mozzarella di bufala (ca. 250 g, in alternativa anche mozzarella vaccina normale)
• 4 filetti di acciughe
• 2 uova
• 250 ml di latte
• 50 g di farina (per la panatura)
• sale
• pepe (macinato)
• 250 ml di olio d'oliva (per friggere)

Preparazione

1. 1. Taglia via la crosta dura del pane per sandwich in modo sottile.
2. 2. Tosta leggermente le fette di pane.
3. 3. Lascia sgocciolare la mozzarella.
4. 4. Taglia la mozzarella a cubetti di ca. 1 cm.
5. 5. Lascia sgocciolare i filetti di acciughe.
6. 6. Taglia i filetti di acciughe a quarti.
7. 7. Sbatti le uova in un piatto fondo.
8. 8. Versa il latte in un piatto separato.
9. 9. Versa la farina in un terzo piatto.
10. 10. Passa i cubetti di mozzarella nell'uovo sbattuto.
11. 11. Lascia sgocciolare l'eccesso di uovo.
12. 12. Condisci i cubetti di mozzarella con sale e pepe.
13. 13. Passa i cubetti nella farina, fino a coprirli completamente.
14. 14. Immergi brevemente le fette di pane tostato nel latte.
15. 15. Distribuisce i cubetti di mozzarella sulla metà delle fette di pane.
16. 16. Distribuisce i filetti di acciughe sulle stesse fette di pane.
17. 17. Copri le fette imbottite con le fette di pane rimanenti.
18. 18. Premi leggermente i sandwich.
19. 19. Passa i sandwich su entrambi i lati nell'uovo rimasto.
20. 20. Passa i sandwich successivamente nella farina rimasta.
21. 21. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
22. 22. Metti i sandwich nella padella calda.
23. 23. Friggi i sandwich per ca. 4 minuti per lato a fuoco medio.
24. 24. Friggili finché non sono ben dorati.
25. 25. Metti i sandwich pronti su carta assorbente.
26. 26. Lascia sgocciolare l'eccesso di grasso.
27. 27. Servi i sandwich caldi.

Valori per porzione

• kcal: 946
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 69 g · Carbs: 62 g