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🍰 Meringhe al cocco croccanti con lime

35 kcal · 30 min · 4 porzioni

Meringhe al cocco croccanti con lime Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la lime sotto acqua calda e asciugala.
  2. 2. Grattugia finemente la scorcia della lime.
  3. 3. Mescola la scorcia di lime con le scaglie di cocco e la farina in una ciotola.
  4. 4. Spremi la lime.
  5. 5. Tieni da parte 1 cucchiaino di succo di lime.
  6. 6. Separa le uova.
  7. 7. Usa i tuorli per un altro scopo.
  8. 8. Monta gli albumi, il sale e il succo di lime misurato con il frullino elettrico fino a ottenere una consistenza ferma.
  9. 9. Aggiungi lo zucchero lentamente nella massa degli albumi.
  10. 10. Continua a montare fino a quando si forma una neve d'uovo lucida e soda.
  11. 11. Incorpora delicatamente il mix di cocco e farina nella neve d'uovo.
  12. 12. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  13. 13. Disponi le foglie da forno sulla teglia.
  14. 14. Assicurati che le foglie da forno abbiano circa 5 millimetri di distanza l'una dall'altra.
  15. 15. Riempi una sac à poche con un beccuccio liscio grande con la neve d'uovo.
  16. 16. Spremi la neve d'uovo sulle foglie da forno.
  17. 17. Lascia un piccolo bordo libero intorno alla foglia da forno.
  18. 18. Lascia asciugare le meringhe al cocco a temperatura ambiente per 6 ore.
  19. 19. Preriscalda il forno.
  20. 20. Inforna le meringhe a 175 gradi in modalità statica (ventilato: 150 gradi, gas: livello 2) sulla 2. griglia dal basso.
  21. 21. Infornale per 8-12 minuti, fino a quando la superficie non si colora leggermente di marrone.
  22. 22. Lascia raffreddare le meringhe al cocco su una griglia del forno.

Valori per porzione