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🍽️ Bastoncini di merluzzo croccanti con salsa tartara

464 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bastoncini di merluzzo croccanti con salsa tartara Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Bollire l'uovo fino a cottura completa.
  2. 2. Sbucciare lo scalogno e tritarlo molto finemente.
  3. 3. Mettere la maionese in una ciotola.
  4. 4. Tritare finemente i capperi e aggiungerli alla maionese.
  5. 5. Tagliare i cetriolini a cubetti molto piccoli e aggiungerli.
  6. 6. Sbucciare l'uovo sodo e tagliarlo a cubetti fini.
  7. 7. Aggiungere i cubetti di uovo alla salsa.
  8. 8. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
  9. 9. Condire la salsa con senape, sale e pepe.
  10. 10. Incorporare delicatamente le rotelle di erba cipollina.
  11. 11. Versare la salsa tartara in una ciotolina per il dip.
  12. 12. Sciacquare brevemente il filetto di pesce.
  13. 13. Asciugare il pesce con carta assorbente da cucina.
  14. 14. Tagliare il pesce a pezzi di dimensioni adatte da mangiare.
  15. 15. Condire i pezzi di pesce con sale e pepe.
  16. 16. Sbattere l'uovo e montarlo leggermente.
  17. 17. Versare l'uovo sbattuto in una ciotola.
  18. 18. Mettere la farina su un piatto.
  19. 19. Mettere il pangrattato su un secondo piatto.
  20. 20. Passare i pezzi di pesce brevemente nella farina.
  21. 21. Passare i pezzi di pesce infarinati nell'uovo.
  22. 22. Passare i pezzi di pesce infine nel pangrattato.
  23. 23. Premere bene la panatura sul pesce.
  24. 24. Scaldare l'olio da frittura a circa 170 gradi Celsius.
  25. 25. Friggere i filetti di pesce a porzioni per circa 2 minuti.
  26. 26. Rimuovere i pezzi di pesce con un mestolo forato.
  27. 27. Lasciare scolare i pezzi di pesce sulla carta assorbente da cucina.
  28. 28. Servire i bastoncini di merluzzo subito caldi.

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