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🍽️ Cosce di pollo croccanti

972 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciugale completamente con carta da cucina.
  3. 3. Sbatti le uova in una ciotola bassa.
  4. 4. Aggiungi il succo di limone e la farina al composto di uova.
  5. 5. Mescola il tutto con una forchetta o una frusta fino a ottenere un impasto liscio e denso.
  6. 6. Correggi la consistenza se necessario con un po' più di acqua o farina.
  7. 7. Condisci l'impasto generosamente con sale e pepe.
  8. 8. Immergi ogni coscia di pollo nell'impasto.
  9. 9. Riscalda l'olio in una padella a circa 170 gradi Celsius.
  10. 10. Friggi le cosce impanate nell'olio caldo per 5 minuti fino a 6 minuti.
  11. 11. Rimuovi le cosce dall'olio quando sono dorate e croccanti.
  12. 12. Sbuccia l'uovo sodo per la salsa.
  13. 13. Trita l'uovo finemente.
  14. 14. Taglia il pomodoro a quarti e rimuovi i semi.
  15. 15. Taglia il pomodoro a cubetti piccoli.
  16. 16. Mescola l'uovo tritato e i cubetti di pomodoro con aneto, panna acida e aceto.
  17. 17. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
  18. 18. Servi la salsa insieme alle cosce di pollo croccanti.

Valori per porzione