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🍽️ Ali di pollo croccanti

340 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g ali di pollo (8 ali di pollo)
• 7 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaino sherry secco
• 40 g sesamo pelato
• 40 g sesamo nero
• 2 cucchiaio zucchero di canna
• 1 cucchiaio miele
• 4 cucchiaio brodo vegetale classico
• 1 anice stellato
• 2 cucchiaio olio di colza
• 1 lime biologico

Preparazione

1. 1. Sciacqua le ali di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciugale accuratamente con carta da cucina.
3. 3. Separa le punte delle ali e scartale.
4. 4. Taglia i pezzi centrali delle ali a livello delle articolazioni.
5. 5. Fora la carne in più punti con una forchetta.
6. 6. Mescola un cucchiaio di salsa di soia con lo sherry in una ciotola.
7. 7. Metti le ali nella marinata e lascia riposare per 15 minuti.
8. 8. Tosta il sesamo pelato in una padella asciutta.
9. 9. Tosta il sesamo nero separatamente in una padella asciutta.
10. 10. Metti i due tipi di sesamo su piatti piani.
11. 11. Aggiungi la salsa di soia rimanente, lo zucchero, il miele, il brodo vegetale e l'anice stellato in un pentolino.
12. 12. Porta la salsa a ebollizione.
13. 13. Fai ridurre la salsa di circa la metà.
14. 14. Togli le ali dalla marinata e asciugale tamponandole.
15. 15. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
16. 16. Friggi le ali a porzioni a fuoco medio fino a doratura.
17. 17. Cuoci le ali per 10-12 minuti girandole su tutti i lati.
18. 18. Bagna le ali fritte con la salsa di condimento preparata.
19. 19. Passa la metà delle ali nel sesamo pelato.
20. 20. Passa l'altra metà delle ali nel sesamo nero.
21. 21. Taglia il lime a spicchi.
22. 22. Servi le ali con gli spicchi di lime.

Valori per porzione

• kcal: 340
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 17 g