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🍽️ Fette di pane croccanti nell'olio d'oliva

283 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Uovo
• 80 ml Latte (1,5 % di grassi)
• Sale
• Pepe
• 2 fette Pane sandwich integrale
• 400 g Zucchine (2 Zucchine)
• 250 g Pomodorini
• 2 cucchiai Olio d'oliva
• q.b. pepe in grani

Preparazione

1. 1. Sbatti l'uovo con il latte in una ciotola.
2. 2. Condisci il composto d'uovo con sale e pepe.
3. 3. Versa il composto d'uovo in una ciotola bassa.
4. 4. Taglia le fette di pane a diagonale in due metà.
5. 5. Immergi le fette di pane nel composto d'uovo.
6. 6. Gira le fette fino a quando non avranno assorbito completamente il liquido.
7. 7. Lava accuratamente le zucchine.
8. 8. Rimuovi le estremità dure delle zucchine.
9. 9. Taglia le zucchine in due metà per la lunghezza.
10. 10. Taglia le metà di zucchina in fette di circa 1 cm di spessore.
11. 11. Lava i pomodorini.
12. 12. Taglia a metà metà dei pomodorini.
13. 13. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella antiaderente.
14. 14. Metti le fette di pane imbevute nella padella calda.
15. 15. Friggi le fette di pane a fuoco basso per circa 3 minuti per lato, fino a quando non sono dorate.
16. 16. Scalda il resto dell'olio d'oliva in una casseruola ampia.
17. 17. Aggiungi le zucchine e tutti i pomodorini nella casseruola.
18. 18. Stufa le verdure coperchio per circa 6 minuti a fuoco medio.
19. 19. Assaggia le verdure e condisci con sale e pepe.
20. 20. Impiatta le fette di pane fritte e le verdure.
21. 21. Cospargi il piatto con pepe in grani q.b.

Valori per porzione

• kcal: 283
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 23 g