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🍽️ Strisce di sogliola croccanti con salsa per intingere fatta in casa

649 kcal · 30 min · 4 porzioni

Strisce di sogliola croccanti con salsa per intingere fatta in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci le uova in un pentolino con acqua fino a quando sono sode (circa 10 minuti).
  2. 2. Pela lo scalogno e tritalo molto finemente.
  3. 3. Metti la maionese e la panna acida in una ciotola.
  4. 4. Trita i capperi finemente e aggiungili al composto di maionese.
  5. 5. Taglia i cetriolini a cubetti molto piccoli e aggiungili.
  6. 6. Pela le uova sode e tagliale a cubetti fini.
  7. 7. Aggiungi le uova a cubetti alla salsa.
  8. 8. Mescola bene tutti gli ingredienti per la salsa.
  9. 9. Trita finemente l'erba cipollina e mescolala.
  10. 10. Condisci la salsa con senape, sale e pepe a gusto.
  11. 11. Sciacqua la sogliola sotto acqua fredda.
  12. 12. Asciuga il pesce con carta da cucina.
  13. 13. Taglia il pesce in strisce lunghe 5-6 cm e larghe circa 1 cm.
  14. 14. Condisci le strisce di pesce con sale e pepe.
  15. 15. Condisci il pesce con succo di limone.
  16. 16. Passa le strisce di pesce nella farina, fino a coprirle completamente.
  17. 17. Scuoti via l'eccesso di farina dal pesce.
  18. 18. Sbatti le uova in una ciotola separata.
  19. 19. Passa le strisce di pesce infarinate nelle uova sbattute.
  20. 20. Passa le strisce di pesce nel pangrattato.
  21. 21. Scalda l'olio in un pentolino o in una friggitrice a circa 170°C.
  22. 22. Friggi le porzioni di pesce, un po' alla volta, fino a quando sono dorate (3-4 minuti).
  23. 23. Lascia scolare le strisce di pesce cotte sulla carta da cucina.
  24. 24. Servi il pesce con la salsa per intingere preparata.

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