🍽️ Semole di pane soffice

Name: Semole di pane soffice
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 scalogno; 1 cucchiaino burro; 8 panini raffermi (ca. 300 g); 200 ml latte; 2 uova; 2 cucchiaini prezzemolo fresco tritato; 1 cucchiaino origano secco; sale; pepe (macinato); pan grattato (se necessario)

412 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

1 scalogno
1 cucchiaino burro
8 panini raffermi (ca. 300 g)
200 ml latte
2 uova
2 cucchiaini prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino origano secco
sale
pepe (macinato)
pan grattato (se necessario)

Preparazione

1. Pela lo scalogno e taglialo a cubetti molto piccoli.
2. Scalda un po' di burro in una padella e fai appassire i cubetti di scalogno finché non sono morbidi e traslucidi.
3. Taglia i panini a fette spesse.
4. Metti le fette di panino in una ciotola grande.
5. Versa il latte caldo direttamente sulle fette di panino.
6. Aggiungi le uova, il prezzemolo tritato, l'origano, gli scalogni appassiti, sale e pepe alla ciotola.
7. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea.
8. Lascia riposare l'impasto per circa 20 minuti, in modo che il pane possa assorbire il liquido.
9. Controlla la consistenza dell'impasto.
10. Se l'impasto sembra troppo asciutto, aggiungi un po' di latte.
11. Se l'impasto sembra troppo bagnato, aggiungi un po' di pangrattato.
12. Forma diverse polpette rotonde con le mani.
13. Porta a bollore dolce (sfumare) una pentola con acqua salata.
14. Aggiungi delicatamente le polpette nell'acqua calda.
15. Lascia cuocere le polpette nell'acqua per circa 20 minuti.
16. Rimuovi le polpette cotte dall'acqua con un mestolo forato.
17. Servi le polpette subito calde.

Valori per porzione

kcal: 412
Protein: 16 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 65 g