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🍽️ Maionese all'aglio fatta in casa

2101 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 spicchi d'aglio
• 1 tuorlo d'uovo
• sale
• 250 ml di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiaini di acqua tiepida

Preparazione

1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali con uno schiacciaglio.
2. 2. Metti il tuorlo d'uovo e una presa di sale in una ciotola.
3. 3. Mescola l'aglio con il tuorlo d'uovo e il sale.
4. 4. Prendi il mixer elettrico a mano con le fruste.
5. 5. Aggiungi circa tre cucchiai di olio.
6. 6. Mescola il composto continuando a mescolare con il mixer.
7. 7. Mescola l'olio rimanente con l'acqua e il succo di limone.
8. 8. Aggiungi questa miscela di olio, acqua e limone lentamente e poco alla volta all'aglio.
9. 9. Continua a mescolare sempre finché tutto non è ben amalgamato.
10. 10. Assaggia la salsa finita e aggiusta di sale se necessario.

Valori per porzione

• kcal: 2101
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 233 g · Carbs: 5 g