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🍽️ Condimento cremoso all'aglio

151 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio e lo scalogno.
  2. 2. Taglia l'aglio a fette sottili.
  3. 3. Versa l'olio d'oliva in una padella e scalda a fiamma bassa.
  4. 4. Friggi le fette d'aglio nell'olio finché hanno perso il colore e sono trasparenti.
  5. 5. Rimuovi le fette d'aglio dalla padella e mettile da parte.
  6. 6. Taglia lo scalogno in cubetti molto piccoli.
  7. 7. Aumenta la temperatura della padella.
  8. 8. Friggi i cubetti di scalogno nell'olio rimasto per 1-2 minuti, finché sono leggermente dorati.
  9. 9. Prendi 2-3 delle fette d'aglio messe da parte per la decorazione.
  10. 10. Metti l'aglio rimanente, gli scalogni fritti e il grasso di cottura in un mixer.
  11. 11. Aggiungi l'aceto al mixer.
  12. 12. Frulla gli ingredienti alla massima potenza per 1-2 minuti, finché il composto è liscio.
  13. 13. Aggiungi un po' d'acqua se il condimento è troppo denso.
  14. 14. Condisci il condimento con zucchero, sale e pepe a gusto.
  15. 15. Riempi i condimenti in piccole ciotole.
  16. 16. Guarnisci il condimento con le fette d'aglio messe da parte.
  17. 17. Servi il condimento insieme all'insalata.

Valori per porzione