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🍽️ Pane al pane bianco all'aglio

1376 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina in una ciotola.
  2. 2. Prendi un cucchiaio di farina di grano integrale e mettilo da parte.
  3. 3. Mescola il resto della farina integrale, due cucchiai di olio e il sale con la farina.
  4. 4. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida fino a ottenere un composto liscio.
  5. 5. Aggiungi il composto di lievito alla farina.
  6. 6. Impasta il tutto con la planetaria e il gancio per impastare fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Copri la ciotola.
  8. 8. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 45 minuti.
  9. 9. Dividi l'aglio in singoli spicchi.
  10. 10. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  11. 11. Impasta vigorosamente l'impasto su una superficie di lavoro infarinata.
  12. 12. Dividi l'impasto in due parti uguali.
  13. 13. Impasta ciascuna metà dell'aglio nelle porzioni di impasto.
  14. 14. Forma gli impasti a forma di palline.
  15. 15. Lascia lievitare le palline nuovamente per circa 45 minuti.
  16. 16. Forma ora le palline in filoncini allungati.
  17. 17. Spennella i filoncini con il resto dell'olio.
  18. 18. Cospargili con la farina di grano integrale messa da parte.
  19. 19. Inforna i pani nel forno preriscaldato a 240 gradi Celsius per 10 minuti.
  20. 20. Riduci la temperatura a 200 gradi Celsius.
  21. 21. Portali a cottura per altri 15-20 minuti.
  22. 22. Togli i pani dal forno.
  23. 23. Lasciali raffreddare.
  24. 24. Taglia il pane a fette per servirlo.
  25. 25. Tosta le fette.
  26. 26. Spalmale con un po' di burro.

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