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🍽️ Gamberi con aroma di aglio e lime e maionese fatta in casa

433 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i gamberi e lasciali scolare bene in un colapasta.
  2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  3. 3. Taglia due degli spicchi a fette sottili.
  4. 4. Metti da parte gli spicchi d'aglio rimanenti per dopo.
  5. 5. Sciacqua i lime sotto acqua calda e asciugali tamponando.
  6. 6. Taglia i lime a fette sottili.
  7. 7. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  8. 8. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  9. 9. Metti i gamberi in una ciotola grande.
  10. 10. Aggiungi le fette d'aglio, le fette di lime e metà del prezzemolo tritato.
  11. 11. Aggiungi due cucchiai di olio.
  12. 12. Mischia bene il tutto insieme.
  13. 13. Condisci il mix con sale e pepe nero.
  14. 14. Aggiungi un pizzico di peperoncino.
  15. 15. Preriscalda il forno a 220 gradi (a ventilazione 200 gradi o livello gas 3 o 4).
  16. 16. Metti i gamberi in una pirofila resistente al forno.
  17. 17. Distribuisci i gamberi in modo uniforme nella pirofila.
  18. 18. Inforna i gamberi per 15 o 20 minuti.
  19. 19. Gira i gamberi una volta a metà della cottura.
  20. 20. Metti gli spicchi d'aglio rimanenti in un frullatore.
  21. 21. Frulla l'aglio fino a ottenere una pasta fine.
  22. 22. Condisci la pasta d'aglio con sale e pepe.
  23. 23. Aggiungi il tuorlo alla pasta d'aglio.
  24. 24. Aggiungi un piccolo bicchierino di olio.
  25. 25. Lascia scorrere lentamente il resto dell'olio mescolando costantemente.
  26. 26. Mischia bene la maionese fino a renderla cremosa.
  27. 27. Trasferisci la maionese finita in una ciotolina.
  28. 28. Lava l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  29. 29. Stacca le cime sottili di aneto.
  30. 30. Trita finemente le cime di aneto.
  31. 31. Togli la pirofila con i gamberi dal forno.
  32. 32. Spargi l'aneto tritato sui gamberi caldi.
  33. 33. Spargi sopra il prezzemolo rimanente.
  34. 34. Servi i gamberi insieme alla maionese.

Valori per porzione