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🍽️ Pollo all'aglio

681 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il pollo sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga il pollo, sia dentro che fuori, con carta da cucina.
  3. 3. Strofina il pollo con sale e pepe su tutti i lati.
  4. 4. Preriscalda il forno a 160 gradi.
  5. 5. Scalda il burro chiarificato in una casseruola.
  6. 6. Rosola il pollo su tutti i lati fino a quando non diventa dorato.
  7. 7. Aggiungi gli spicchi d'aglio con la buccia e le erbe nella casseruola.
  8. 8. Posa il coperchio sulla casseruola.
  9. 9. Inforna la casseruola sulla griglia inferiore del forno preriscaldato.
  10. 10. Cuoci il pollo per un po' e bagnalo di tanto in tanto con i succhi di cottura.
  11. 11. Lava le patate.
  12. 12. Sbuccia le patate.
  13. 13. Taglia le patate a quarti.
  14. 14. Disponi le patate intorno al pollo nella casseruola.
  15. 15. Versa il vino sopra il pollo e le patate.
  16. 16. Lascia cuocere il piatto per altri 45 minuti con il coperchio.
  17. 17. Rimuovi il coperchio per gli ultimi 15 minuti.
  18. 18. Servi il pollo, le patate e l'aglio su un piatto.
  19. 19. Versa i succhi di cottura sopra il piatto.
  20. 20. Taglia il pollo a fette al tavolo.
  21. 21. Spremi la polpa tenera degli spicchi d'aglio fuori dalla buccia.
  22. 22. Stendi la polpa d'aglio sul pane baguette croccante.

Valori per porzione