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🍽️ Carciofi all'aglio

105 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa 1 litro d'acqua, un pizzico di sale e il succo di limone in una pentola capiente.
  2. 2. Taglia con le forbici da cucina il terzo superiore delle foglie dei carciofi.
  3. 3. Rimuovi le foglie esterne più dure dei carciofi.
  4. 4. Pela sottilmente alla base i gambi dei carciofi.
  5. 5. Pela i gambi affilandoli verso il basso.
  6. 6. Metti subito i carciofi preparati nell'acqua al limone.
  7. 7. Porta l'acqua nella pentola a bollore.
  8. 8. Lascia sobbollire i carciofi a fuoco basso per 10 minuti, scoperti.
  9. 9. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia intiepidire i carciofi nel liquido di cottura.
  10. 10. Scola i carciofi.
  11. 11. Taglia i carciofi a metà per il lungo in otto spicchi.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella grande antiaderente.
  13. 13. Friggi i carciofi a fuoco medio per 5 minuti fino a doratura.
  14. 14. Aggiungi l'aglio e il prezzemolo nella padella.
  15. 15. Continua a cuocere la miscela, girando di tanto in tanto, per altri 2 minuti.
  16. 16. Condisci il piatto con sale e pepe.
  17. 17. Servi i carciofi caldi.

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