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🍽️ Mini-Quiche con Broccoli

1135 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Mescola la farina con il sale.
  3. 3. Fai una depressione al centro della farina.
  4. 4. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
  5. 5. Distribuisce i cubetti di burro intorno alla depressione.
  6. 6. Metti l'uovo al centro della depressione.
  7. 7. Aggiungi 2 o 3 cucchiai di acqua tiepida.
  8. 8. Trita tutti gli ingredienti con un coltello fino a ottenere piccole briciole.
  9. 9. Impasta rapidamente le briciole con le mani fino a formare un impasto.
  10. 10. Forma l'impasto a palla.
  11. 11. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  12. 12. Conserva l'impasto per circa 30 minuti in un luogo fresco.
  13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  14. 14. Imburrare gli stampi per le quiche.
  15. 15. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  16. 16. Aggiungi il broccoli nell'acqua bollente.
  17. 17. Cuoci il broccoli per 1 o 2 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  18. 18. Rimuovi il broccoli dall'acqua e lascialo scolare.
  19. 19. Lava i cipollotti e tagliali ad anelli.
  20. 20. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  21. 21. Mescola il formaggio spalmabile fino a renderlo liscio con le uova.
  22. 22. Aggiungi la panna al mix di formaggio e uova.
  23. 23. Aggiungi metà del Parmigiano Reggiano e mescola il tutto fino a renderlo liscio.
  24. 24. Incorpora l'aglio tritato nel composto.
  25. 25. Incorpora il broccoli scolato nel composto.
  26. 26. Incorpora gli anelli di cipollotto nel composto.
  27. 27. Condisci il ripieno con sale, pepe e noce moscata.
  28. 28. Dividi l'impasto in quattro parti uguali.
  29. 29. Stendi ogni parte di impasto a forma di cerchio.
  30. 30. Adagia i cerchi di impasto negli stampi per le quiche.
  31. 31. Crea un bordo sui lati degli stampi.
  32. 32. Distribuisce il ripieno uniformemente sui bordi dell'impasto.
  33. 33. Spolvera le quiche con il Parmigiano Reggiano rimanente.
  34. 34. Inforna le quiche nel forno preriscaldato per circa 40 minuti fino a doratura.

Valori per porzione