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🍰 Focaccine di Ricotta soffici con yogurt ai frutti di bosco

231 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g Ricotta
• 175 ml Latte
• 4 Uova
• 1 cucchiaio Miele
• 225 g Farina
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 2 cucchiai Zucchero
• Burro (per friggere)
• 250 g Yogurt
• fiocchi di latte 150 g
• 2 cucchiai frutti di bosco freschi (ad es. Mirtilli)
• 2 cucchiai frutta secca a piacere (ad es. Fichi, Uvetta)
• 2 cucchiai mandorle tritate
• 2 cucchiai Miele

Preparazione

1. 1. Separa le uova. Solleva delicatamente il tuorlo dall'albume.
2. 2. Mescola il tuorlo con il latte, la ricotta e il miele, fino a ottenere una massa liscia.
3. 3. Mescola la farina con il lievito in polvere.
4. 4. Aggiungi il composto di farina al composto di ricotta e tuorlo.
5. 5. Monta gli albumi a neve.
6. 6. Aggiungi lo zucchero agli albumi montati.
7. 7. Incorpora delicatamente il composto di albumi nell'impasto.
8. 8. Scalda il burro in una padella.
9. 9. Aggiungi piccoli cucchiai (circa 2 cucchiai da tavola ciascuno) di impasto nella padella calda.
10. 10. Friggi le focaccine per circa 2 minuti per lato, fino a quando sono dorate.
11. 11. Rimuovi le focaccine cotte dalla padella e tienile al caldo.
12. 12. Lava accuratamente i frutti di bosco.
13. 13. Asciuga i frutti di bosco con un panno.
14. 14. Mescola lo yogurt con il quark, fino a ottenere un composto liscio.
15. 15. Incorpora i frutti di bosco nel composto di yogurt e quark.
16. 16. Trita finemente la frutta secca.
17. 17. Mescola la frutta tritata con le mandorle e il miele.
18. 18. Adagia le focaccine su un grande piatto.
19. 19. Metti il composto di yogurt al centro delle focaccine.
20. 20. Versa il composto di miele e frutta su tutto.

Valori per porzione

• kcal: 231
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 24 g