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🍽️ Mini-quiche con pomodori secchi

655 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Mescola la farina con un pizzico di sale.
  3. 3. Fai una depressione al centro della farina.
  4. 4. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
  5. 5. Distribuisce i cubetti di burro intorno alla depressione.
  6. 6. Metti l'uovo al centro della depressione.
  7. 7. Taglia grossolanamente tutti gli ingredienti con un coltello.
  8. 8. Impasta velocemente le briciole con le mani per formare un impasto.
  9. 9. Forma una palla con l'impasto.
  10. 10. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  11. 11. Riponi l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  12. 12. Ammolla brevemente i pomodori secchi in acqua tiepida.
  13. 13. Trita finemente i pomodori ammollati.
  14. 14. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  15. 15. Lava gli scalogni e rimuovi le estremità.
  16. 16. Taglia gli scalogni a striscioline sottili.
  17. 17. Lava la zucchina e rimuovi le estremità.
  18. 18. Taglia o sbuccia la zucchina a striscioline sottili.
  19. 19. Cospargi le striscioline di zucchina con sale.
  20. 20. Lascia riposare la verdura salata per 10 minuti.
  21. 21. Sbuccia l'aglio.
  22. 22. Trita finemente l'aglio.
  23. 23. Asciuga le striscioline di zucchina con carta assorbente.
  24. 24. Mescola la zucchina con gli scalogni e l'aglio.
  25. 25. Sbatti le uova in una ciotola.
  26. 26. Aggiungi il formaggio grattugiato alle uova.
  27. 27. Aggiungi la panna alla miscela di uova e formaggio.
  28. 28. Condisci il liquido con sale e pepe.
  29. 29. Infarina la tua superficie di lavoro.
  30. 30. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata.
  31. 31. Fodera gli stampi per tartellette con l'impasto.
  32. 32. Inforna le basi per 5 minuti nel forno preriscaldato.
  33. 33. Distribuisce la verdura preparata sulle basi precotte.
  34. 34. Versa la miscela di uova e panna sulla verdura.
  35. 35. Cospargi con i pomodori secchi tritati.
  36. 36. Inforna le quiche per 15-20 minuti fino a cottura.

Valori per porzione