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🍽️ Petto di tacchino croccante con ripieno di zucca

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 tacchino baby (ca. 3 kg)
• 0.5 zucca Hokkaido (ca. 400 g)
• 150 g castagne (sgusciate e precotte)
• 1 cipolla
• 1 rametto salvia
• 50 g burro
• sale
• pepe (da macinare)
• 6 fette pancetta affumicata

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
2. 2. Lava bene il tacchino dentro e fuori. Asciugalo accuratamente con un panno da cucina.
3. 3. Lava la zucca. Rimuovi l'interno e taglia la polpa in piccoli cubi.
4. 4. Trita grossolanamente le castagne.
5. 5. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti fini.
6. 6. Stacca le foglie di salvia dai gambi.
7. 7. Mischia la zucca, le castagne, le cipolle e le foglie di salvia in una ciotola.
8. 8. Condisci il ripieno con sale e pepe.
9. 9. Riempi il tacchino con il mix condito.
10. 10. Chiudi l'apertura del tacchino con gli stuzzicadenti.
11. 11. Sciogli il burro in un piccolo pentolino.
12. 12. Condisci il burro sciolto con sale e pepe.
13. 13. Spennella il lato petto del tacchino con il burro.
14. 14. Metti il tacchino in una teglia da arrosto.
15. 15. Spennella anche il resto del tacchino con un po' di burro.
16. 16. Arrosta il tacchino in forno per circa 3 ore.
17. 17. Gira il tacchino dopo circa 30 minuti.
18. 18. Spennella di nuovo il lato petto del tacchino con il burro rimasto.
19. 19. Rimuovi gli stuzzicadenti dal tacchino.
20. 20. Servi il tacchino insieme al ripieno.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 19 g