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🍰 Piccoli plum pudding

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g Sultanine
• 150 g Corinzi
• 100 g Prugne secche
• 40 ml Rum
• 1 Mela
• 50 g Scorza di limone candita
• 50 g Scorza d'arancia candita
• 60 g Burro
• 50 g Zucchero
• 0.25 cucchiaino Polvere di chiodi di garofano
• 0.5 cucchiaino Cannella
• 3 Uova
• 30 g Pangrattato
• 125 g Farina
• 75 g Noci tritate
• Burro morbido (per gli stampi)
• Pangrattato (per gli stampi)
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 150 gradi. Usa la funzione aria calda o ventilata.
2. 2. Versa le Sultanine e i Corinzi con acqua bollente. Mettili in un colino e lasciali scolare bene.
3. 3. Trita finemente le prugne secche. Mescolale con le Sultanine scolate, i Corinzi e il Rum.
4. 4. Sbuccia la mela. Tagliala a quarti e rimuovi il torsolo. Grattugia la polpa finemente.
5. 5. Aggiungi le mele grattugiate insieme allo scorza di limone e arancia tritata finemente al mix di frutta e rum.
6. 6. Mescola il burro morbido con lo zucchero e le spezie fino a ottenere una crema spumosa, finché il composto non diventa chiaro e aerato.
7. 7. Aggiungi le uova al composto di burro. Mescola ancora fino a ottenere una bella crema spumosa.
8. 8. Incorpora delicatamente il pangrattato, la farina e le noci al composto di uova.
9. 9. Aggiungi gli ingredienti secchi al mix di frutta umida. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
10. 10. Riempi 12 piccoli stampini con l'impasto. Inforna i pudding nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti.
11. 11. Togli gli stampini dal forno. Lascia raffreddare i pudding al loro interno per un po'.
12. 12. Sgancia delicatamente i pudding dagli stampini. Spolverali con zucchero a velo e servi.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 92 g