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🍽️ Mini-pizze con pollo e mirtilli rossi

249 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g farina (e un po' di farina per il piano di lavoro)
• sale
• 1 cubetto di lievito
• 1 cucchiaino di zucchero
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cipolline
• 1 piccola cipolla rossa
• pepe
• 150 g petto di pollo cotto (a fette)
• 100 g mirtilli rossi freschi
• 150 g formaggio a pasta dura

Preparazione

1. 1. Mescola la farina con due cucchiaini di sale.
2. 2. Fai una buca al centro del composto di farina.
3. 3. Sbriciola il lievito nella buca.
4. 4. Cospargi il lievito con lo zucchero.
5. 5. Aggiungi 80 millilitri di acqua tiepida.
6. 6. Mescola il lievito e lo zucchero nell'acqua.
7. 7. Lascia lievitare il composto per venti minuti.
8. 8. Aggiungi due cucchiai di olio e circa 100 millilitri di acqua tiepida all'impasto.
9. 9. Impasta l'impasto fino a renderlo elastico, aggiungi altra acqua se necessario.
10. 10. Copri l'impasto e lascialo lievitare per un'ora in un luogo caldo.
11. 11. Lava le cipolline e scuotile per asciugarle.
12. 12. Taglia le cipolline ad anelli.
13. 13. Sbuccia la cipolla rossa.
14. 14. Taglia la cipolla rossa ad anelli sottili.
15. 15. Lavora energicamente l'impasto dopo il riposo.
16. 16. Forma l'impasto su un piano da lavoro infarinato in un lungo rotolo stretto.
17. 17. Taglia pezzi spessi tre centimetri dal rotolo.
18. 18. Forma i pezzi in dodici piccoli piattini.
19. 19. Spennella i piattini con l'olio rimanente.
20. 20. Condisci i piattini con sale e pepe.
21. 21. Copri i piattini con il pollo.
22. 22. Spargi mirtilli rossi, cipolla rossa e cipolline sopra.
23. 23. Grattugia il formaggio sopra.
24. 24. Metti le pizze su teglie da forno foderate con carta da forno.
25. 25. Preriscalda il forno a 250 gradi (ventilato 220 gradi o livello gas più alto).
26. 26. Inforna le pizze una alla volta per dieci-dodici minuti.

Valori per porzione

• kcal: 249
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 32 g