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🍰 Tartelina alle prugne

196 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola.
  2. 2. Distribuisce il burro a pezzetti sulla miscela di farina.
  3. 3. Strofina il burro con le dita tra le mani nel composto, finché non sembra sabbia bagnata.
  4. 4. Aggiungi l'uovo e 2 o 3 cucchiai di acqua fredda.
  5. 5. Impasta velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Forma l'impasto a palla.
  7. 7. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  8. 8. Metti l'impasto in frigorifero per circa 1 ora, così si raffredda.
  9. 9. Lava le prugne sotto l'acqua corrente.
  10. 10. Taglia le prugne a metà e rimuovi con cura i noccioli.
  11. 11. Lava anche la menta.
  12. 12. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
  13. 13. Trita finemente le foglie di menta.
  14. 14. Mescola bene la panna, lo zucchero a velo, le mandorle, la menta tritata e il resto dell'uovo in una ciotola separata.
  15. 15. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  16. 16. Imburrati 6 o 8 piccoli stampi per tartelina con un diametro di circa 8 cm.
  17. 17. Dividi l'impasto in quattro parti uguali.
  18. 18. Infarina leggermente la superficie di lavoro.
  19. 19. Stendi ogni pezzo di impasto leggermente più grande degli stampi.
  20. 20. Adagia le basi di impasto stendute negli stampi e premile.
  21. 21. Distribuisce le prugne a metà uniformemente negli stampi per tartelina.
  22. 22. Versa la miscela di panna e menta sulle prugne.
  23. 23. Inforna le tartelina nel forno preriscaldato per 25 o 30 minuti.
  24. 24. Cospargi le tartelina con il sesamo negli ultimi 5 o 10 minuti di cottura.

Valori per porzione