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🍽️ Corone di Pasqua

254 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi il burro dal frigorifero e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente.
  2. 2. Lava il limone sotto acqua calda e asciugalo.
  3. 3. Grattugia finemente la scorza del limone.
  4. 4. Scalda leggermente il latte in un pentolino.
  5. 5. Setaccia 250 g di farina in una ciotola grande.
  6. 6. Sbriciola il lievito nella ciotola con la farina.
  7. 7. Versa 80 ml di latte tiepido e l'olio di colza sulla farina e il lievito.
  8. 8. Aggiungi il burro morbido, lo zucchero, 1 uovo, la polvere di vaniglia, il sale e la scorza di limone.
  9. 9. Impasta gli ingredienti con le mani nella ciotola fino a formare un impasto.
  10. 10. Continua a lavorare l'impasto su una superficie infarinata, finché non diventa liscio ed elastico.
  11. 11. Forma l'impasto a palla.
  12. 12. Rimetti la palla di impasto nella ciotola.
  13. 13. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina.
  14. 14. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti.
  15. 15. Attendi che il volume dell'impasto si raddoppi circa.
  16. 16. Trasferisci l'impasto sulla superficie infarinata.
  17. 17. Impasta nuovamente l'impasto a fondo.
  18. 18. Dividi l'impasto in 16 porzioni uguali.
  19. 19. Forma ogni porzione in un rotolo lungo circa 30 cm.
  20. 20. Metti 2 rotoli uno accanto all'altro.
  21. 21. Avvolgi i due rotoli l'uno intorno all'altro più volte.
  22. 22. Assicurati che si formi una specie di corda.
  23. 23. Fodera 2 teglie da forno con carta da forno.
  24. 24. Adagia le corde di impasto sulle teglie da forno.
  25. 25. Forma le corde in 8 corone.
  26. 26. Premi saldamente le giunture delle corone.
  27. 27. Separa il resto dell'uovo in tuorlo e albume.
  28. 28. Mescola il tuorlo con il resto del latte in una piccola ciotola.
  29. 29. Usa l'albume per un altro scopo.
  30. 30. Spennella le corone con la miscela di tuorlo e latte.
  31. 31. Guarnisci ogni corona con 3 mandorle ciascuna.
  32. 32. Lascia lievitare le corone coperte per altri alcuni minuti.
  33. 33. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C, gas: livello 3).
  34. 34. Inforna le corone nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.
  35. 35. Togli le corone di Pasqua dal forno.
  36. 36. Lascia raffreddare le corone su una gratella per dolci.

Valori per porzione