← Tutte le ricette

🍽️ Piccoli pasticcini (torte) ripieni di carote e carne macinata

641 kcal · 30 min · 4 porzioni

Piccoli pasticcini (torte) ripieni di carote e carne macinata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mischia la farina con il sale.
  2. 2. Forma un mucchio con il composto di farina su un piano di lavoro pulito.
  3. 3. Pratica un incavo al centro del mucchio di farina.
  4. 4. Rompi l'uovo direttamente in questo incavo.
  5. 5. Distribuisci il burro a pezzetti intorno all'incavo.
  6. 6. Trita grossolanamente tutti gli ingredienti con un coltello fino a ottenere una massa sabbiosa.
  7. 7. Lavora rapidamente le briciole con le mani fino a formare un impasto liscio.
  8. 8. Forma l'impasto a palla.
  9. 9. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  10. 10. Metti l'impasto in frigorifero per 1 ora.
  11. 11. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  12. 12. sbuccia le carote.
  13. 13. sbuccia le cipolle.
  14. 14. Taglia le carote a piccoli cubetti.
  15. 15. Taglia le cipolle a piccoli cubetti.
  16. 16. Scalda l'olio in una padella.
  17. 17. Rosola la carne macinata nella padella sbriciolandola.
  18. 18. Aggiungi i cubetti di carote e cipolle alla carne macinata.
  19. 19. Fai stufare le verdure fino a quando sono morbide.
  20. 20. Mischia il composto di verdure e carne con l'albume.
  21. 21. Mischia il composto con la panna.
  22. 22. Condisci il ripieno con il sale.
  23. 23. Condisci il ripieno con il pepe.
  24. 24. Infarina un piano di lavoro.
  25. 25. Prendi due terzi dell'impasto.
  26. 26. Stendi l'impasto sottile.
  27. 27. Taglia dei cerchi con un diametro di circa 8 fino a 9 cm.
  28. 28. Imburrare piccoli stampini per torte.
  29. 29. Adagia i dischi di impasto negli stampini.
  30. 30. Forma un bordo con l'impasto.
  31. 31. Distribuisci il composto di carne macinata negli stampini.
  32. 32. Stendi l'impasto rimanente sottile.
  33. 33. Taglia dei cerchi con un diametro di circa 6 cm.
  34. 34. Adagia i dischi di impasto come coperchi sui pasticcini.
  35. 35. Premi bene i bordi insieme.
  36. 36. Disegna un motivo con un coltello affilato sui coperchi.
  37. 37. Spennella i pasticcini con il tuorlo.
  38. 38. Inforna i pasticcini nel forno preriscaldato per circa 30 minuti fino a quando sono dorati.
  39. 39. Togli i pasticcini dal forno.
  40. 40. Sfila con cura i pasticcini dagli stampini.
  41. 41. Servi i pasticcini subito.

Valori per porzione