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🍽️ Bistecca di vitello con tonno e verdure di finocchio e carota

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecca di vitello con tonno e verdure di finocchio e carota Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le carote.
  2. 2. taglia le carote in bastoncini di circa 1 cm di spessore.
  3. 3. rimuovi le foglie esterne dure del finocchio.
  4. 4. lava accuratamente il finocchio.
  5. 5. taglia il finocchio in bastoncini.
  6. 6. taglia finemente le foglie verdi del finocchio.
  7. 7. metti da parte il verde del finocchio per la decorazione.
  8. 8. sbuccia le cipolle.
  9. 9. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  10. 10. taglia le cipolle e l'aglio a cubetti fini.
  11. 11. aggiungi metà dell'olio in una pentola bassa e larga.
  12. 12. scalda l'olio nella pentola.
  13. 13. aggiungi le cipolle e l'aglio tritati nell'olio caldo.
  14. 14. stufa le verdure per 3-4 minuti, finché non diventano opache.
  15. 15. aggiungi i bastoncini di carota e i bastoncini di finocchio alle verdure.
  16. 16. stufa le verdure per altri 2 minuti.
  17. 17. sfuma le verdure con il liquore all'anice.
  18. 18. lascia evaporare completamente il liquido.
  19. 19. aggiungi il brodo.
  20. 20. condisci il composto con sale e pepe.
  21. 21. copri la pentola.
  22. 22. stufare le verdure a fuoco basso per 12-15 minuti.
  23. 23. mescola le verdure più volte durante la cottura.
  24. 24. asciuga i pezzi di filetto di vitello con carta da cucina.
  25. 25. metti i pezzi di carne tra la pellicola trasparente.
  26. 26. appiattisci leggermente la carne con un martello da carne.
  27. 27. aggiungi il resto dell'olio in una padella per la griglia.
  28. 28. scalda l'olio nella padella per la griglia.
  29. 29. condisci i pezzi di filetto di vitello.
  30. 30. cuoci la carne in padella per 1 minuto per lato.
  31. 31. avvolgi la carne cotta nella carta stagnola.
  32. 32. metti da parte la carne avvolta.
  33. 33. lava le bistecche di tonno.
  34. 34. asciuga le bistecche di tonno.
  35. 35. cuoci le bistecche di tonno in padella solo da un lato per 1-2 minuti.
  36. 36. condisci il tonno con pepe.
  37. 37. aggiungi un po' di sale se necessario.
  38. 38. metti le verdure sui piatti.
  39. 39. adagia i pezzi di filetto di vitello sulle verdure.
  40. 40. aggiungi le bistecche di tonno.
  41. 41. servi il piatto immediatamente.
  42. 42. cospargi il cibo con il verde di finocchio messo da parte.

Valori per porzione