🍰 Crepes a forma di cuore con lamponi e sciroppo d'acero

Name: Crepes a forma di cuore con lamponi e sciroppo d'acero
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 Uova; 250 g Farina di farro tipo 1050; 400 ml Latte (3,5 % di grassi); 1 pizzico Sale; 1 cucchiaio Zucchero di canna integrale; 2 cucchiai Olio di colza; 2 cucchiai Sciroppo d'acero; 120 g Lamponi

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 Uova
250 g Farina di farro tipo 1050
400 ml Latte (3,5 % di grassi)
1 pizzico Sale
1 cucchiaio Zucchero di canna integrale
2 cucchiai Olio di colza
2 cucchiai Sciroppo d'acero
120 g Lamponi

Preparazione

1. Separa le uova. Metti da parte l'albume in frigorifero.
2. Mescola i tuorli con la farina e il latte fino a ottenere un impasto liscio.
3. Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
4. Monta l'albume freddo con un pizzico di sale e lo zucchero di canna fino a ottenere una neve ferma e lucida.
5. Incorpora delicatamente la neve di albumi nell'impasto, poco alla volta.
6. Scalda l'olio di colza in una padella.
7. Metti le forme a cuore nell'olio caldo.
8. Versa l'impasto a piccole quantità nelle forme.
9. Cuoci le crepes finché la parte inferiore non diventa di un colore marrone chiaro.
10. Rimuovi le forme a cuore.
11. Gira le crepes.
12. Termina la cottura delle crepes a fuoco basso.
13. Ripeti l'operazione fino a esaurire l'impasto.
14. Impiatta le crepes.
15. Condisci con sciroppo d'acero.
16. Guarnisci le crepes con lamponi freschi.
17. Servi le crepes subito.

Valori per porzione

kcal: 410
Protein: 15 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 60 g