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🍰 Crespelle a forma di cuore con lamponi e sciroppo d'acero

436 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crespelle a forma di cuore con lamponi e sciroppo d'acero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. Solleva con cura il tuorlo dall'albume.
  2. 2. Mescola la farina con un pizzico di sale e il latte. Mescola il composto fino a renderlo liscio, finché non rimangono più grumi.
  3. 3. Aggiungi i tuorli e lo zucchero al mix di farina. Mescola bene il tutto.
  4. 4. Monta gli albumi con un altro pizzico di sale fino a formare picchi fermi. Questo significa che devono formare punte solide.
  5. 5. Versa lentamente il resto dello zucchero negli albumi montati. Continua a sbattere brevemente fino a quando non diventano lucidi.
  6. 6. Incorpora delicatamente le uova montate nell'impasto per le crespelle. Assicurati che l'aria nell'impasto rimanga.
  7. 7. Scalda un po' di burro chiarificato in una padella antiaderente.
  8. 8. Versa un piccolo mestolo di impasto nella padella calda. Cuoci la crespella per circa 1 o 2 minuti.
  9. 9. Gira la crespella quando il lato inferiore è dorato.
  10. 10. Cuoci anche il secondo lato fino a renderlo dorato. Aggiungi altro burro chiarificato se necessario.
  11. 11. Rimuovi la crespella cotta dalla padella. Ripeti questa procedura con il resto dell'impasto.
  12. 12. Taglia circa 12 cuori con uno stampino a forma di cuore dalle crespelle raffreddate.
  13. 13. Impila tre crespelle a forma di cuore l'una sull'altra su un piatto.
  14. 14. Irrora i cuori con sciroppo d'acero.
  15. 15. Guarnisci il piatto con lamponi freschi e servilo immediatamente.

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