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🍽️ Involtini di pollo con riso e spinaci

578 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso, 375 Milliliter acqua e un pizzico di sale in una pentola.
  2. 2. Porta il composto a bollore.
  3. 3. Abbassa la fiamma al minimo.
  4. 4. Copri la pentola.
  5. 5. Lascia cuocere il riso per circa 40 minuti, finché è cotto.
  6. 6. Nel frattempo, rimuovi i gambi spessi dagli spinaci.
  7. 7. Lava accuratamente gli spinaci in acqua fredda.
  8. 8. Metti gli spinaci bagnati in una piccola pentola.
  9. 9. Scalda la pentola a fuoco vivace.
  10. 10. Lascia appassire brevemente gli spinaci.
  11. 11. Metti gli spinaci in un colino.
  12. 12. Lascia raffreddare gli spinaci nel colino.
  13. 13. Strizza leggermente gli spinaci raffreddati per rimuovere l'acqua in eccesso.
  14. 14. Trita finemente gli spinaci con un grande coltello.
  15. 15. Metti gli spinaci tritati in una ciotola.
  16. 16. Sciacqua i petti di pollo.
  17. 17. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  18. 18. Taglia i filetti una o due volte orizzontalmente, a seconda dello spessore.
  19. 19. Dovresti ottenere delle fette sottili.
  20. 20. Metti una fetta tra due fogli di pellicola trasparente.
  21. 21. Appiattisci la fetta con un batticarne o il fondo di una pentola pesante, rendendola molto sottile.
  22. 22. Aggiungi il formaggio spalmabile agli spinaci nella ciotola.
  23. 23. Condisci il composto con sale e pepe.
  24. 24. Mescola il tutto bene.
  25. 25. Spalma i filetti di pollo con il composto di spinaci e formaggio.
  26. 26. Arrotola le fette strettamente a formare piccoli involtini.
  27. 27. Fissa gli involtini con gli stuzzicadenti.
  28. 28. Pulisci il porro.
  29. 29. Lava il porro.
  30. 30. Trita il porro finemente a cubetti.
  31. 31. Taglia a metà nuovamente la metà del peperone.
  32. 32. Togli i semi al peperone.
  33. 33. Lava il peperone.
  34. 34. Trita anche il peperone finemente a cubetti.
  35. 35. Scalda l'olio in una padella.
  36. 36. Rosola gli involtini di pollo su tutti i lati.
  37. 37. Aggiungi il porro e il peperone alla padella.
  38. 38. Cuoci brevemente le verdure.
  39. 39. Aggiungi il brodo.
  40. 40. Porta il liquido a bollore.
  41. 41. Copri la padella.
  42. 42. Lascia cuocere il tutto a fuoco medio per 5 fino a 6 minuti.
  43. 43. Scola il riso cotto.
  44. 44. Impiatta il cibo sui piatti.
  45. 45. Servi gli involtini con il riso.

Valori per porzione