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🍰 Polpette di carne succose dalla teglia per muffin

67 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 bricciola raffermo
• 50 g capperi sottaceto
• 50 g cipolline sottaceto
• 1 uovo
• 350 g carne macinata mista
• 80 g noci tritate
• 1 cucchiaino senape
• sale
• pepe (da macinino)
• 24 stampini di carta piccoli (per una teglia per mini muffin)
• 1 teglia per mini muffin

Preparazione

1. 1. Metti i briciole in una ciotola e coprili con acqua tiepida.
2. 2. Togli i briciole dall'acqua e strizzali bene con le mani, in modo che non rimanga più acqua.
3. 3. Sbriciola i briciole strizzati in piccoli pezzi.
4. 4. Taglia i capperi (piccoli cetriolini acidi) e le cipolline (piccole cipolle dolci) molto finemente.
5. 5. Metti la carne macinata, i pezzi di briciole, i capperi, le cipolline e le noci in una ciotola grande.
6. 6. Aggiungi la senape, il sale e il pepe.
7. 7. Impasta bene tutti gli ingredienti con le mani, fino a formare un impasto compatto.
8. 8. Metti gli stampini di carta negli scomparti della teglia per muffin.
9. 9. Distribuisci l'impasto uniformemente negli stampini.
10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi.
11. 11. Inforna i muffin per 20-25 minuti.
12. 12. Togli i muffin dal forno e servili caldi o freddi.

Valori per porzione

• kcal: 67
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 2 g