🍽️ Spiedini di mini polpette con crema di pomodori

Name: Spiedini di mini polpette con crema di pomodori
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g Salsiccia (cruda); 250 g Macinato di maiale; 1 Uovo; 2 cucchiaio Pangrattato; Sale; Pepe (macinato); 2 cucchiaio Olio vegetale; 60 g Pomodori secchi (sott'olio); 200 g Formaggio spalmabile; 1 cucchiaino Succo di limone; 2 cucchiaio Gherigli di pistacchio; 1 vaschetta Crescione; 1 Manciata Radicchio; 1 Focaccia

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

250 g Salsiccia (cruda)
250 g Macinato di maiale
1 Uovo
2 cucchiaio Pangrattato
Sale
Pepe (macinato)
2 cucchiaio Olio vegetale
60 g Pomodori secchi (sott'olio)
200 g Formaggio spalmabile
1 cucchiaino Succo di limone
2 cucchiaio Gherigli di pistacchio
1 vaschetta Crescione
1 Manciata Radicchio
1 Focaccia

Preparazione

1. Sfila la salsiccia dal suo budello.
2. Mescola la carne sminuzzata con il macinato, l'uovo e il pangrattato.
3. Condisci il composto con sale e pepe.
4. Forma circa 12 piccole polpette dal composto.
5. Scalda l'olio in una padella.
6. Friggi le polpette su entrambi i lati per circa 8 minuti fino a doratura.
7. Lascia scolare bene i pomodori.
8. Frulla i pomodori finemente con il formaggio spalmabile, il succo di limone e i pistacchi.
9. Assaggia e regola di sale e pepe la crema di pomodori.
10. Taglia i gambi del crescione.
11. Lava il radicchio.
12. Rimuovi le coste dure dal radicchio.
13. Asciuga bene il radicchio.
14. Sminuzza il radicchio in piccoli pezzi.
15. Taglia la focaccia orizzontalmente in due metà.
16. Taglia le metà di pane in circa 12 cubetti.
17. Spalma le metà inferiori di pane con la crema di pomodori.
18. Metti una mini polpetta su ogni metà di pane.
19. Aggiungi l'insalata con il crescione.
20. Copri con le metà superiori di pane come coperchio.
21. Fissa gli stuzzichini con stuzzicadenti di legno.
22. Servi gli spiedini.

Valori per porzione

kcal: 685
Protein: 39 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 19 g