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🍽️ Piccole Quiche di Piselli e Gamberi

362 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Cuoci le patate in acqua salata per circa 25 minuti, fino a quando sono cotte.
  3. 3. Scola le patate e lasciale scolare bene.
  4. 4. Schiaccia le patate per ottenere un purè.
  5. 5. Aggiungi il latte caldo al purè di patate.
  6. 6. Condisci il purè con sale, pepe e noce moscata.
  7. 7. Preriscalda il forno a 200 gradi (calore superiore e inferiore).
  8. 8. Lava i gamberi e asciugali tamponando.
  9. 9. Condisci i gamberi con sale e pepe.
  10. 10. Condisci i gamberi con succo di limone.
  11. 11. Sciogli il burro in un pentolino.
  12. 12. Aggiungi la farina al burro sciolto mescolando.
  13. 13. Aggiungi il latte al composto di farina mescolando con una frusta.
  14. 14. Condisci la salsa con sale e pepe.
  15. 15. Aggiungi la crème fraîche alla salsa.
  16. 16. Aggiungi i gamberi, il mais scongelato e i piselli alla salsa.
  17. 17. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  18. 18. Condisci il ripieno con abbondante sale e pepe.
  19. 19. Distribuisci il ripieno in quattro tazze resistenti al forno.
  20. 20. Metti il purè di patate sopra il ripieno nelle tazze.
  21. 21. Cospargi le quiche con il formaggio.
  22. 22. Inforna le quiche nel forno preriscaldato (posizione centrale) per circa 30 minuti, fino a quando sono dorate.
  23. 23. Rimuovi le quiche dal forno.
  24. 24. Servi le quiche immediatamente.

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