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🍽️ Tortini di pollo e verdure in pasta sfoglia

358 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela la cipolla, l'aglio e le carote.
  2. 2. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
  3. 3. Sciacqua i broccoli sotto acqua fredda.
  4. 4. Lascia scolare bene i broccoli.
  5. 5. Sciacqua i petti di pollo.
  6. 6. Asciuga il pollo con un panno da cucina.
  7. 7. Taglia anche il pollo a cubetti piccoli.
  8. 8. Scalda l'olio in una padella.
  9. 9. Fai dorare la cipolla e l'aglio.
  10. 10. Aggiungi il pollo alla padella.
  11. 11. Rosola il pollo per 2-3 minuti.
  12. 12. Aggiungi il resto delle verdure e il timiano.
  13. 13. Mescola la farina nel composto.
  14. 14. Fai rosolare brevemente il concentrato di pomodoro.
  15. 15. Aggiungi il brodo di carne.
  16. 16. Lascia restringere il composto per circa 15 minuti a fuoco basso.
  17. 17. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  18. 18. Rimuovi la padella dal fuoco.
  19. 19. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  20. 20. Unge gli stampini per soufflé (piccole teglie da forno) con un po' di olio.
  21. 21. Infarina una superficie di lavoro.
  22. 22. Stendi la pasta sfoglia sottile, spessa 3-4 millimetri.
  23. 23. Taglia 10 cerchi che corrispondano esattamente alla dimensione degli stampini.
  24. 24. Taglia altri 10 cerchi leggermente più grandi.
  25. 25. Fodera gli stampini con i cerchi di pasta più grandi.
  26. 26. Riempi gli stampini con il composto di pollo.
  27. 27. Copri il ripieno con i cerchi di pasta più piccoli.
  28. 28. Premi bene i bordi dei tortini per sigillarli.
  29. 29. Sbatti i tuorli con la panna.
  30. 30. Spennella i tortini con il composto di tuorli e panna.
  31. 31. Inforna i tortini per circa 35 minuti fino a doratura.
  32. 32. Rimuovi i tortini dagli stampini.
  33. 33. Servi i tortini subito.

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