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🍰 Piccolo Cobbler di Mele e Lamponi

386 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 75 g farina
• 40 g mandole tritate (sbucciate)
• lievito in polvere 0.5 cucchiaino
• 40 g zucchero
• 1 pizzico sale
• 40 g burro
• panna da montare 3 cucchiaio
• 2 mele
• 250 g lamponi
• 2 cucchiai zucchero vanigliato
• 2 cucchiai succo di limone

Preparazione

1. 1. Mescola farina, mandole tritate, lievito in polvere, zucchero e sale in una ciotola.
2. 2. Taglia il burro a pezzetti e aggiungilo al mix di farina.
3. 3. Lavora il burro con le dita fino a formare briciole sabbiose.
4. 4. Aggiungi la panna velocemente e mescola fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso.
5. 5. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
6. 6. Sbuccia le mele e tagliale a quarti.
7. 7. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
8. 8. Taglia i quarti di mela privati del torsolo in fette sottili.
9. 9. Seleziona i lamponi e rimuovi eventuali frutti rovinati.
10. 10. Mescola le fette di mela, i lamponi, lo zucchero vanigliato e il succo di limone in una ciotola.
11. 11. Ripieni quattro stampini da forno piccoli con il mix di frutta.
12. 12. Sbriciola l'impasto in piccoli pezzi e distribuiscili sulla frutta.
13. 13. Inforna i cobbler per circa 25 minuti fino a quando sono dorati.
14. 14. Servi i cobbler con salsa alla vaniglia, a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 386
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 52 g