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🍽️ Mini-pizze con mela e feta

431 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cubetto di lievito fresco (21 g)
• 400 g farina
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 cucchiaino sale
• 4 cucchiai olio d'oliva
• farina (per lavorare)
• 3 mele
• 2 cucchiai miele liquido
• 0.5 limone (succo)
• 2 gambi di porro
• 3 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• 250 g feta
• basilico (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola piccola.
2. 2. Mescola il lievito con 3 o 4 cucchiai di acqua tiepida fino a renderlo liscio.
3. 3. Metti la farina in una ciotola grande.
4. 4. Aggiungi il composto di lievito, lo zucchero, il sale, l'olio e circa 120 millilitri di acqua tiepida alla farina.
5. 5. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto elastico che non si attacca più alla ciotola.
6. 6. Se necessario, aggiungi un po' di farina.
7. 7. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
8. 8. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi.
9. 9. Lava bene le mele.
10. 10. Taglia le mele a quarti e rimuovi il torsolo.
11. 11. Taglia i quarti di mela in fette sottili.
12. 12. Metti le fette di mela in una ciotola.
13. 13. Mescola le mele con il miele e il succo di limone.
14. 14. Pulisci il porro e lavalo.
15. 15. Taglia il porro ad anelli sottili.
16. 16. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella.
17. 17. Stufa gli anelli di porro per 2 o 3 minuti, finché non diventano traslucidi.
18. 18. Rimuovi la padella dal fuoco.
19. 19. Condisci il porro con sale e pepe.
20. 20. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
21. 21. Fodera due teglie con carta da forno.
22. 22. Lavora bene l'impasto ancora una volta su una superficie infarinata.
23. 23. Stendi l'impasto fino a uno spessore di 4 o 5 millimetri.
24. 24. Taglia o ritaglia cerchi di circa 15 centimetri di diametro.
25. 25. Forma anche delle piccole pizze con i pezzi di impasto avanzati.
26. 26. Metti tutte le pizze sulle teglie preparate.
27. 27. Distribuisci il porro sulle pizze.
28. 28. Lascia un bordo stretto libero.
29. 29. Adagia le fette di mela a ventaglio sul porro.
30. 30. Sbriciola la feta sopra.
31. 31. Condisci nuovamente le pizze con sale e pepe.
32. 32. Condiscile con l'olio rimasto.
33. 33. Inforna le pizze per circa 15 minuti, finché non sono dorate.
34. 34. Togli le pizze dal forno.
35. 35. Guarniscile con basilico e servile.

Valori per porzione

• kcal: 431
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 56 g