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🍽️ Verdure classiche al burro

200 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g carotine baby
• 4 cipollotti
• 400 g asparagi verdi
• taccole 250 g
• 250 g piselli
• 2 cucchiaio burro
• sale
• pepe bianco
• 150 ml brodo vegetale
• 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Pela le carote e rimuovi le estremità, ma lascia un po' di verde attaccato.
2. 2. Lava i cipollotti e tagliali a metà trasversalmente o a terzi.
3. 3. Pela i tre centimetri inferiori degli asparagi e tagliali le canne a metà in lunghezza.
4. 4. Lava i fagiolini e tagliali a diagonale una volta, se preferisci.
5. 5. Scalda il burro in una padella e salta le carote e gli asparagi per uno o due minuti.
6. 6. Condisci le verdure con sale e pepe e aggiungi un po' di brodo.
7. 7. Aggiungi i cipollotti, i fagiolini e i piselli alla padella.
8. 8. Condisci di nuovo con sale e pepe e cuoci il tutto per quattro o cinque minuti.
9. 9. Aggiungi altro brodo, se necessario, per mantenere le verdure succose.
10. 10. Mescola il prezzemolo tritato con le verdure.
11. 11. Assaggia il piatto e servilo.

Valori per porzione

• kcal: 200
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 24 g