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🍽️ Il tuo zuppa di lenticole perfetta

513 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g lenticole
• 400 g patate
• 2 mazzo verdure per minestra
• 30 g burro
• 1 l brodo vegetale
• 0.5 mazzo prezzemolo
• 2 cucchiaio aceto
• 2 salsicce da bollire

Preparazione

1. 1. Metti le lenticole in una ciotola.
2. 2. Sciacquale sotto acqua fredda.
3. 3. Lascia scolare bene l'acqua.
4. 4. Lava le patate accuratamente.
5. 5. Sbuccia le patate.
6. 6. Taglia le patate in piccoli cubetti.
7. 7. Pulisci le verdure per minestra.
8. 8. Lava le verdure.
9. 9. Sbuccia le verdure, se necessario.
10. 10. Taglia anche le verdure a cubetti.
11. 11. Riscalda il burro in una pentola.
12. 12. Aggiungi i cubetti di patate e le verdure nella pentola.
13. 13. Fai saltare brevemente le verdure.
14. 14. Aggiungi le lenticole scolate.
15. 15. Versa il brodo sopra gli ingredienti.
16. 16. Coperchi la pentola.
17. 17. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso.
18. 18. Sobbolli per circa 40 minuti.
19. 19. Taglia le salsicce a fette.
20. 20. Aggiungi le fette di salsiccia alla zuppa.
21. 21. Riscalda le salsicce nella zuppa.
22. 22. Condisci con sale.
23. 23. Condisci con pepe.
24. 24. Condisci con aceto.
25. 25. Lava il prezzemolo.
26. 26. Asciuga bene il prezzemolo.
27. 27. Trita il prezzemolo grossolanamente.
28. 28. Guarnisci la zuppa con il prezzemolo.
29. 29. Servi la zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 513
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 49 g