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🥗 La vera insalata Caesar

348 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la crosta dura dal pane bianco.
  2. 2. Taglia il resto del pane in piccoli cubetti.
  3. 3. Riscalda due cucchiai di olio in una padella.
  4. 4. Friggi i cubetti di pane per due o tre minuti fino a quando sono dorati e croccanti.
  5. 5. Metti il pane fritto su un panno da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
  6. 6. Pela lo spicchio d'aglio.
  7. 7. Spremi il limone per ottenere il succo.
  8. 8. Metti dieci grammi di Parmigiano grattugiato in un bicchiere frullatore.
  9. 9. Aggiungi un cucchiaino di succo di limone nel bicchiere frullatore.
  10. 10. Aggiungi l'aglio nel bicchiere frullatore.
  11. 11. Aggiungi l'aceto nel bicchiere frullatore.
  12. 12. Aggiungi la senape nel bicchiere frullatore.
  13. 13. Aggiungi la salsa Worcestershire nel bicchiere frullatore.
  14. 14. Aggiungi il tuorlo d'uovo nel bicchiere frullatore.
  15. 15. Frulla gli ingredienti mentre aggiungi gradualmente il resto dell'olio.
  16. 16. Continua a frullare fino a quando si forma una salsa bianca e cremosa.
  17. 17. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
  18. 18. Condisci la salsa con sale a piacere.
  19. 19. Condisci la salsa con pepe a piacere.
  20. 20. Condisci la salsa con zucchero a piacere.
  21. 21. Lava l'insalata.
  22. 22. Rimuovi le coste dure dall'insalata.
  23. 23. Asciuga bene l'insalata.
  24. 24. Strappa le foglie di insalata in pezzi boccone.
  25. 25. Distribuisci l'insalata sui piatti.
  26. 26. Condisci l'insalata con la salsa del condimento.
  27. 27. Grattugia il resto del Parmigiano sopra l'insalata.
  28. 28. Guarnisci l'insalata con i cubetti di pane croccanti.

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