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🍰 Torta classica alle mele – smart

173 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Forma una depressione al centro della farina.
  3. 3. Scalda il latte in un pentolino.
  4. 4. Sciogli il lievito con un cucchiaino da tè di miele e circa metà del latte tiepido.
  5. 5. Versa il composto di lievito nella depressione.
  6. 6. Mescola delicatamente il lievito con un po' di farina dalla depressione usando una forchetta.
  7. 7. Spolvera la superficie del composto di lievito con un po' di farina.
  8. 8. Copri la ciotola con un panno.
  9. 9. Lascia lievitare l'impasto a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
  10. 10. Taglia il burro morbido in piccoli pezzetti.
  11. 11. Distribuisce i pezzetti di burro, 50 grammi di miele e un po' di sale sul bordo della farina.
  12. 12. Aggiungi il resto del latte.
  13. 13. Lavora il tutto con gli ganci impastatori del mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
  14. 14. Copri l'impasto con un canovaccio da cucina umido.
  15. 15. Lascia lievitare l'impasto finché non si è più o meno raddoppiato.
  16. 16. Questo processo richiede tra 45 e 70 minuti, a seconda della temperatura ambiente.
  17. 17. Spremi il limone.
  18. 18. Lava le mele.
  19. 19. Taglia le mele in quarti.
  20. 20. Togli il torsolo alle mele.
  21. 21. Pelare le mele.
  22. 22. Taglia le mele a spicchi.
  23. 23. Metti gli spicchi di mela in una ciotola.
  24. 24. Mescola le mele con il succo di limone.
  25. 25. Lavora brevemente l'impasto con le mani.
  26. 26. Infarina leggermente il piano di lavoro.
  27. 27. Stendi l'impasto con un mattarello fino alle dimensioni di una teglia da forno.
  28. 28. Fodera la teglia da forno con carta da forno.
  29. 29. Adagia l'impasto sulla teglia.
  30. 30. Distribuisci gli spicchi di mela uniformemente sull'impasto.
  31. 31. Mescola lo zucchero di cocco con la cannella.
  32. 32. Spolvera la torta con il composto di zucchero.
  33. 33. Lascia lievitare la torta ancora per 20 minuti.
  34. 34. Preriscalda il forno.
  35. 35. Imposta il forno a 200 gradi in modalità statica (calore dall'alto e dal basso).
  36. 36. Se usi la ventilazione, imposta a 180 gradi.
  37. 37. Se usi il gas, imposta a livello 3.
  38. 38. Posiziona la teglia sulla griglia centrale.
  39. 39. Inforna la torta per 35-40 minuti.
  40. 40. Lascia raffreddare la torta.
  41. 41. Taglia la torta in 20 pezzi.
  42. 42. Servi la torta.

Valori per porzione