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🍽️ Zuppa di cipolle croccante con pane al formaggio

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g cipolla da cucina
• 1 spicchio d'aglio
• 4 rametti di timo
• 2 cucchiai di burro
• 150 ml vino bianco secco
• 800 ml brodo di carne
• 1 foglia di alloro
• 100 g formaggio a pasta dura
• sale
• pepe (macinato)
• 12 fette di baguette piccole e strette
• carvi 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle e tagliale a mezzanelli sottili.
2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
3. 3. Lava il timo, asciugalo e stacca le foglie dai gambi.
4. 4. Scalda il burro in una pentola.
5. 5. Rosola le cipolle e l'aglio nel burro finché non diventano leggermente marroni.
6. 6. Sfuma con il vino bianco.
7. 7. Aggiungi il brodo.
8. 8. Aggiungi la foglia di alloro e le foglie di timo.
9. 9. Lascia sobbollire la zuppa, a coperchio aperto, a fuoco basso per 15-20 minuti.
10. 10. Nel frattempo, grattugia il formaggio.
11. 11. Accendi il grill del forno.
12. 12. Regola di sale e pepe la zuppa.
13. 13. Rimuovi la foglia di alloro dalla zuppa.
14. 14. Versa la zuppa in ciotole resistenti al forno.
15. 15. Copri la zuppa con il formaggio e spolvera con un po' di cumino.
16. 16. Gratina la zuppa sotto il grill preriscaldato fino a quando non diventa dorata.

Valori per porzione

• kcal: 400
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 42 g