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🍽️ Zuppa di pomodori cremosa e semplice

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino rosso
• 500 g pomodori o 500 g pomodori a pezzi (scatoletta)
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 200 g passata di pomodori (200 g)
• 600 ml brodo vegetale
• 2 cucchiaio basilico fresco tritato
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• 3 cucchiaio aceto balsamico
• sale
• 0.5 cucchiaino zucchero
• Tabasco
• 4 cucchiaio panna acida
• ciccioli di erba cipollina
• olio d'oliva
• pane bianco tostato

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle e l'aglio.
2. 2. Trita grossolanamente le cipolle e l'aglio.
3. 3. Lava il peperoncino.
4. 4. Apri il peperoncino in due parti per il lungo.
5. 5. Rimuovi i semi e la parte bianca interna del peperoncino.
6. 6. Taglia il peperoncino a cubetti piccoli.
7. 7. Lava i pomodori.
8. 8. Taglia i pomodori a quarti.
9. 9. Rimuovi i semi dai pomodori.
10. 10. Trita grossolanamente i pomodori.
11. 11. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande.
12. 12. Fai soffriggere le cipolle, il peperoncino e l'aglio nell'olio mescolando.
13. 13. Aggiungi la passata di pomodori e i pomodori tritati nella pentola.
14. 14. Versa il brodo vegetale.
15. 15. Mescola il basilico e il prezzemolo.
16. 16. Aggiungi l'aceto balsamico.
17. 17. Condisci la zuppa con il sale.
18. 18. Aggiungi un po' di zucchero.
19. 19. Aggiungi 1 o 2 gocce di salsa Tabasco.
20. 20. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 20-25 minuti.
21. 21. Mescola la zuppa di tanto in tanto durante la cottura.
22. 22. Frulla la zuppa successivamente.
23. 23. Passa la zuppa attraverso un colino.
24. 24. Porta la zuppa a ebollizione.
25. 25. Mescola la panna acida.
26. 26. Assaggia e regola il sapore della zuppa alla fine.
27. 27. Distribuisci la zuppa nei piatti.
28. 28. Cospargi la zuppa con ciccioli di erba cipollina.
29. 29. Bagna la zuppa con un po' di olio.
30. 30. Servi la zuppa con pane bianco tostato a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 17 g