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🍲 Zuppa leggera di verdure con gnocchi di semola soffici

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa leggera di verdure con gnocchi di semola soffici Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il latte in un pentolino con un pizzico di sale e pepe, fino a quando bolle.
  2. 2. Aggiungi la semola e porta di nuovo il composto a ebollizione.
  3. 3. Abbassa la fiamma al minimo, copri il pentolino e lascia gonfiare il composto per 5 minuti.
  4. 4. Mescola spesso durante questo periodo per evitare che si attacchi.
  5. 5. Rimuovi il pentolino dal fuoco e incorpora le erbe tritate.
  6. 6. Aggiungi le uova una alla volta al composto.
  7. 7. Condisci il composto per gli gnocchi con un pizzico di noce moscata.
  8. 8. Dividi il cavolfiore in piccoli fioretti da mangiare.
  9. 9. Sbuccia le carote e il cavolo rapa.
  10. 10. Taglia le carote a fette sottili.
  11. 11. Taglia il cavolo rapa a piccoli cubetti.
  12. 12. Lascia interi i piselli manzo e lavali.
  13. 13. Porta a ebollizione il brodo vegetale in una pentola grande.
  14. 14. Aggiungi il cavolfiore, le carote e il cavolo rapa nel brodo bollente.
  15. 15. Lascia cuocere le verdure per circa 8 minuti a fuoco lento.
  16. 16. Aggiungi i piselli manzo poco prima della fine del tempo di cottura.
  17. 17. Cuoci le verdure fino a quando sono al dente.
  18. 18. Porta a ebollizione dolce una pentola di acqua salata.
  19. 19. Usa due piccoli cucchiai per formare gli gnocchi dal composto di semola.
  20. 20. Taglia piccoli gnocchi e mettili nell'acqua calda.
  21. 21. Lascia cuocere gli gnocchi per circa 5 minuti.
  22. 22. Assaggia la zuppa finita e condisci con sale e pepe.
  23. 23. Aggiungi il prezzemolo fresco alla zuppa.
  24. 24. Metti gli gnocchi cotti nelle ciotole.
  25. 25. Versa la zuppa calda sopra gli gnocchi.
  26. 26. Decora il piatto a piacere con fiori commestibili.

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