🍰 Pudding al kiwi

Name: Pudding al kiwi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 110 g kiwi (senza buccia); 12 g polvere per budino alla vaniglia; 1 tuorlo d'uovo; 60 ml acqua (ca. 4 cucchiaini da tè da tavola); 60 ml vino bianco (secco); 0.5 cucchiaino da tè dolcificante; 1 albume d'uovo (montato a neve); 20 g panna montata (ca. 1 cucchiaio da tavola colmo)

78 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

110 g kiwi (senza buccia)
12 g polvere per budino alla vaniglia
1 tuorlo d'uovo
60 ml acqua (ca. 4 cucchiaini da tè da tavola)
60 ml vino bianco (secco)
0.5 cucchiaino da tè dolcificante
1 albume d'uovo (montato a neve)
20 g panna montata (ca. 1 cucchiaio da tavola colmo)

Preparazione

1. Frulla metà dei kiwi e taglia il resto a pezzetti. Mescola la polvere per budino e il tuorlo con metà dell'acqua e del vino fino a ottenere un composto liscio. Riscalda il liquido rimanente, aggiungi la polvere per budino poco prima che bolli e lascia portare il composto a ebollizione.
2. Aggiungi il purè di kiwi e il dolcificante. Incorpora l'albume montato a neve nella crema calda e lascia raffreddare il composto. Mescola i kiwi rimanenti tagliati a pezzetti e la panna nel budino. Versa il tutto in due contenitori di vetro e metti in frigorifero fino al momento di servire.

Valori per porzione

kcal: 78
Protein: 2 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 6 g