← Tutte le ricette

🍽️ Kitchari con olio al peperoncino e coriandolo fresco

526 kcal · 30 min · 4 porzioni

Kitchari con olio al peperoncino e coriandolo fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo zenzero.
  2. 2. Trita lo zenzero molto finemente.
  3. 3. Scalda l'olio di cocco in una pentola a fuoco basso.
  4. 4. Aggiungi le spezie e lo zenzero tritato nella pentola.
  5. 5. Rosola il mix per circa 5 minuti a fuoco dolce.
  6. 6. Aggiungi il riso ORYZA Selezione Basmati Imperial nella pentola.
  7. 7. Aggiungi la dal mung (fagioli mung decorticati) nella pentola.
  8. 8. Copri il tutto con 600 millilitri di acqua.
  9. 9. Lascia sobbollire il mix in una pentola chiusa a fuoco molto basso per 30 minuti.
  10. 10. Lava la carota.
  11. 11. Sbuccia la carota.
  12. 12. Gratta la carota grossolanamente.
  13. 13. Mescola la carota grattugiata nella pentola.
  14. 14. Mescola il latte di cocco nella pentola.
  15. 15. Lascia cuocere il piatto per altri 10 minuti.
  16. 16. Condisci il kitchari alla fine con sale a gusto.
  17. 17. Condisci il kitchari alla fine con pepe a gusto.
  18. 18. Lava il peperoncino.
  19. 19. Rimuovi il gambo del peperoncino.
  20. 20. Trita il peperoncino finemente.
  21. 21. Lava il coriandolo.
  22. 22. Asciuga il coriandolo.
  23. 23. Trita le foglie di coriandolo finemente.
  24. 24. Sbuccia l'aglio.
  25. 25. Trita l'aglio finemente.
  26. 26. Scalda l'olio di sesamo in una padella a fuoco basso.
  27. 27. Aggiungi il peperoncino tritato nella padella.
  28. 28. Aggiungi l'aglio tritato nella padella.
  29. 29. Rosola il peperoncino e l'aglio per circa 2 minuti.
  30. 30. Trasferisci l'olio dalla padella in una ciotolina.
  31. 31. Mescola il coriandolo tritato nell'olio.
  32. 32. Servi il kitchari.
  33. 33. Condisci il kitchari con il topping aromatico di olio al peperoncino e coriandolo.

Valori per porzione