🍰 Strudel alle ciliegie con ripieno di quark

Name: Strudel alle ciliegie con ripieno di quark
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g farina; 3 cucchiaio olio; 1 cucchiaio zucchero; 1 uovo (taglia M); 1 pizzico sale; farina (per la superficie di lavoro); fiocchi di latte magri 250 g; scorza e succo di ½ limoni non trattati; polvere per budino alla vaniglia; 1 bustina zucchero vanigliato; 2 cucchiaio zucchero; 100 g biscotti savoiardi; cannella; 1 barattolo ciliegie acide; 2 cucchiaio burro; zucchero a velo 1 cucchiaio

228 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g farina
3 cucchiaio olio
1 cucchiaio zucchero
1 uovo (taglia M)
1 pizzico sale
farina (per la superficie di lavoro)
fiocchi di latte magri 250 g
scorza e succo di ½ limoni non trattati
polvere per budino alla vaniglia
1 bustina zucchero vanigliato
2 cucchiaio zucchero
100 g biscotti savoiardi
cannella
1 barattolo ciliegie acide
2 cucchiaio burro
zucchero a velo 1 cucchiaio

Preparazione

1. Mescola farina, olio, zucchero, uovo, sale e 5 cucchiai di acqua con le fruste a gancio della tua planetaria.
2. Impasta l'impasto con le mani fino a renderlo morbido.
3. Forma una palla con l'impasto e avvolgilo nella pellicola trasparente.
4. Lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente per 30 minuti.
5. Mescola il quark con la scorza di limone, il succo di limone, la polvere per budino, lo zucchero vanigliato e lo zucchero.
6. Sbriciola i biscotti savoiardi e mescolali con la cannella.
7. Lascia scolare le ciliegie.
8. Preriscalda il forno a 200 gradi (gas: livello 4, ventilato: 180 gradi).
9. Fai sciogliere il burro.
10. Stendi l'impasto per lo strudel su un canovaccio da cucina leggermente infarinato in uno strato sottile.
11. Stendi l'impasto in modo che sia sottilissimo sopra il dorso della tua mano.
12. Spennella l'impasto con 1 cucchiaio del burro sciolto.
13. Stendi uniformemente il composto di quark sull'impasto.
14. Cospargi il composto di quark con le briciole di biscotto savoiardo.
15. Distribuisci le ciliegie in modo uniforme sopra.
16. Solleva il canovaccio e arrotola lo strudel strettamente.
17. Adagia lo strudel con il lato della giuntura verso il basso su una teglia da forno foderata con carta da forno.
18. Premi bene le estremità dello strudel per sigillarle.
19. Spennella il resto dell'impasto con il burro rimanente.
20. Inforna lo strudel per circa 45 minuti.
21. Servi lo strudel ancora caldo.

Valori per porzione

kcal: 228
Protein: 7 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 36 g