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🍰 Dessert fruttato alle ciliegie con dragoncello

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le ciliegie accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi i gambi dalle ciliegie.
  3. 3. Togli i noccioli dalle ciliegie e metti la polpa in una ciotola.
  4. 4. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  5. 5. Gratta i piccoli semi di vaniglia dalla bacca con un coltello.
  6. 6. Metti il marcato di vaniglia, la bacca vuota, il succo di ciliegie e lo zucchero di canna in un pentolino.
  7. 7. Porta il composto nel pentolino a ebollizione.
  8. 8. Aggiungi le ciliegie denocciolate nel liquido bollente.
  9. 9. Lascia cuocere il composto a fuoco medio per 5 a 6 minuti.
  10. 10. Mescola l'amido alimentare con 2 cucchiaio di acqua fredda in un piccolo contenitore, fino a quando non ci sono più grumi.
  11. 11. Aggiungi l'amido sciolto al composto di ciliegie nel pentolino.
  12. 12. Mescola continuamente e fai cuocere il composto ancora per 1 a 2 minuti.
  13. 13. Lava il dragoncello fresco sotto acqua fredda.
  14. 14. Asciuga il dragoncello per rimuovere l'acqua in eccesso.
  15. 15. Sfilaccia le piccole foglie dal gambo del dragoncello.
  16. 16. Mescola le foglie di dragoncello nel composto di ciliegie caldo.
  17. 17. Monta la panna con un frullino elettrico e le fruste fino a renderla ferma.
  18. 18. Mescola lo yogurt in una ciotola separata fino a renderlo liscio.
  19. 19. Incorpora delicatamente la panna montata nello yogurt.
  20. 20. Servi il composto tiepido insieme al composto di yogurt e panna.

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