← Tutte le ricette

🍰 Coppette di yogurt alle ciliegie

348 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 32 piccole amaretti
• panna da montare 250 g
• 250 g yogurt (3,5 % di grassi)
• 1 cucchiaio da tavola mascarpone
• 1 cucchiaino da tè vaniglia bourbon
• 500 g ciliegie dolci (in barattolo)
• 1 cucchiaino da tè cannella
• zucchero
• liquore alle mandorle
• perline di zucchero (a piacere)

Preparazione

1. 1. Metti la panna e due cucchiaini da tè di zucchero in una ciotola.
2. 2. Monta la panna con un mixer fino a renderla molto ferma.
3. 3. Incorpora delicatamente la panna montata nello yogurt.
4. 4. Mescola il mascarpone e la vaniglia nel composto di yogurt e panna.
5. 5. Scola le ciliegie in un colino.
6. 6. Prendi 300 grammi delle ciliegie per la salsa.
7. 7. Metti i 300 grammi di ciliegie in un pentolino.
8. 8. Aggiungi tre cucchiai da tavola di zucchero e cannella nel pentolino.
9. 9. Aggiungi 100 millilitri del liquido delle ciliegie scolate nel pentolino.
10. 10. Stufa le ciliegie per cinque minuti con il coperchio.
11. 11. Frulla le ciliegie cotte con un mixer a immersione.
12. 12. Passa il composto di ciliegie attraverso un setaccio fine.
13. 13. Lascia raffreddare il purè di ciliegie.
14. 14. Spezza i biscotti amaretti in piccoli pezzi.
15. 15. Distribuisci i pezzi di biscotto su quattro piatti di vetro.
16. 16. Condisci ogni piatto con due o tre cucchiai da tavola di liquore alle mandorle.
17. 17. Metti il purè di ciliegie raffreddato sui biscotti.
18. 18. Aggiungi le ciliegie scolate rimanenti sopra.
19. 19. Riempi le coppette con la crema di yogurt e panna.
20. 20. Metti il dessert in frigorifero per un po' di tempo.
21. 21. Guarnisci il dessert con le perline di zucchero.
22. 22. Servi le coppette fredde.

Valori per porzione

• kcal: 348
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 31 g