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🍰 Torta al pistacchio e ciliegie

366 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda.
  2. 2. Imburra una teglia da forno.
  3. 3. Tosta i pistacchi in una padella senza grasso aggiuntivo, finché non sono molto profumati.
  4. 4. Lascia raffreddare completamente i pistacchi tostati.
  5. 5. Metti da parte circa un terzo dei pistacchi raffreddati.
  6. 6. Trita i pistacchi rimanenti in piccoli pezzi.
  7. 7. Scola le ciliegie e lasciale scolare bene.
  8. 8. Separa le uova, in modo da avere tuorli e albumi separati.
  9. 9. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a formare neve ferma.
  10. 10. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di zucchero vanigliato mentre monti.
  11. 11. Continua a montare il composto fino a quando non è sodo e tagliabile.
  12. 12. Mescola i tuorli con lo zucchero rimanente e lo zucchero vanigliato rimanente.
  13. 13. Aggiungi succo di limone, quark e i pistacchi tritati al composto di tuorli.
  14. 14. Mescola il latte nella crema di quark.
  15. 15. Incorpora delicatamente la farina di semi di carrubo nella crema di quark.
  16. 16. Incorpora la neve d'uovo in tre parti, mescolando delicatamente nella crema di quark.
  17. 17. Distribuisci metà delle ciliegie sul fondo della teglia da forno.
  18. 18. Aggiungi metà della crema di quark sulle ciliegie.
  19. 19. Distribuisci le ciliegie rimanenti sulla crema.
  20. 20. Aggiungi la crema di quark rimanente come strato superiore.
  21. 21. Cospargi la torta con i pistacchi interi messi da parte.
  22. 22. Inforna la torta per circa 35 minuti, finché non diventa dorata.
  23. 23. Servi la torta tiepida.

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