🍰 Torta croccante alla ricotta e ciliegie

Name: Torta croccante alla ricotta e ciliegie
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g zucchero; 150 g burro; 300 g farina; 1 uovo; 4 uova; 1 albume; fiocchi di latte magri 750 g; 180 g zucchero; 1 limone non trattato (scorza grattugiata); 4 cucchiai succo di limone; 80 g burro; 1 bustina polvere di budino alla vaniglia; lievito in polvere 1 cucchiaino; 75 g semola di grano tenero; 450 g ciliegie denocciolate; 50 g burro; 50 g zucchero; 100 g farina

531 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

80 g zucchero
150 g burro
300 g farina
1 uovo
4 uova
1 albume
fiocchi di latte magri 750 g
180 g zucchero
1 limone non trattato (scorza grattugiata)
4 cucchiai succo di limone
80 g burro
1 bustina polvere di budino alla vaniglia
lievito in polvere 1 cucchiaino
75 g semola di grano tenero
450 g ciliegie denocciolate
50 g burro
50 g zucchero
100 g farina

Preparazione

1. Impasta gli ingredienti per la pasta frolla fino a ottenere un impasto liscio.
2. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
3. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
4. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato 160 gradi o gas livello 2-3).
5. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
6. Stendi l'impasto sulla teglia.
7. Inforna la base per circa 15 minuti.
8. Rimuovi la teglia e mettila da parte.
9. Aumenta la temperatura del forno a 200 gradi (ventilato 180 gradi o gas livello 3).
10. Lavora burro, zucchero e farina per ottenere le briciole.
11. Sfrega il composto tra le mani fino a renderlo sbriciolato.
12. Copri le briciole.
13. Metti le briciole in frigorifero a raffreddare.
14. Separa le uova.
15. Mescola ricotta, zucchero, tuorli, scorza di limone e succo di limone.
16. Fai sciogliere il burro.
17. Lascia intiepidire leggermente il burro.
18. Aggiungi il burro al composto di ricotta.
19. Mescola polvere di budino, lievito in polvere e semola.
20. Incorpora il composto di farina nel composto di ricotta.
21. Monta l'albume a neve.
22. Incorpora delicatamente l'albume e le ciliegie nel composto di ricotta e semola.
23. Distribuisci il ripieno sulla base precotta.
24. Spargi le briciole fredde sulla torta.
25. Inforna la torta a 200 gradi per circa 30-35 minuti.
26. Lascia raffreddare la torta.
27. Taglia la torta a pezzi.

Valori per porzione

kcal: 531
Protein: 17 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 66 g