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🍰 Muffin succulenti con ciliegie e arancia

196 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le ciliegie accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Lascia scolare bene le ciliegie in un colapasta.
  3. 3. Rimuovi i noccioli dalle ciliegie.
  4. 4. Lava l'arancia sotto acqua calda.
  5. 5. Asciuga l'arancia con un panno pulito.
  6. 6. Grattugia la scorza fine di mezza arancia.
  7. 7. Taglia l'arancia a metà.
  8. 8. Spremi il succo delle metà di arancia.
  9. 9. Prendi, a tuo piacimento, un po' di scorza d'arancia per la decorazione.
  10. 10. Metti il burro, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente.
  11. 11. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata.
  12. 12. Monta il composto con un frullino elettrico alla massima velocità fino a renderlo schiumoso.
  13. 13. Aggiungi il primo uovo separatamente nella ciotola.
  14. 14. Mescola l'uovo fino a incorporarlo completamente.
  15. 15. Se presente, aggiungi il secondo uovo separatamente e mescola.
  16. 16. Metti la farina di segale, la farina di grano e il lievito in una ciotolina separata.
  17. 17. Mescola gli ingredienti secchi nella ciotolina.
  18. 18. Incorpora delicatamente il composto di farina secco nel composto di burro e zucchero.
  19. 19. Aggiungi cinque cucchiai di succo d'arancia all'impasto.
  20. 20. Incorpora delicatamente le ciliegie denocciolate.
  21. 21. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato o statico.
  22. 22. Fodera le cavità di una teglia per muffin con pirottini di carta.
  23. 23. Dividi l'impasto uniformemente nei 12 pirottini.
  24. 24. Metti la teglia sulla griglia centrale del forno.
  25. 25. Inforna i muffin per circa 25 minuti.
  26. 26. Togli la teglia dal forno.
  27. 27. Lascia raffreddare i muffin per cinque minuti nella teglia.
  28. 28. Sfila i muffin con delicatezza dalla teglia.
  29. 29. Metti i muffin con i pirottini di carta su una gratella.
  30. 30. Lascia raffreddare completamente i muffin.
  31. 31. Spargi, a tuo piacimento, la scorza d'arancia rimanente sui muffin pronti.

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