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🍰 Torta alle ciliegie con meringa

173 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le ciliegie fresche.
  2. 2. Lascia scolare le ciliegie in un colino.
  3. 3. Rimuovi i gambi e i noccioli dalle ciliegie fresche.
  4. 4. Lascia scongelare le ciliegie surgelate.
  5. 5. Metti le ciliegie in una ciotola.
  6. 6. Mescola le ciliegie con l'amido di mais.
  7. 7. Prendi una seconda ciotola.
  8. 8. Metti la farina nella ciotola.
  9. 9. Metti il lievito in polvere nella ciotola.
  10. 10. Metti un pizzico di sale nella ciotola.
  11. 11. Metti 100 g di zucchero di canna grezzo nella ciotola.
  12. 12. Mescola gli ingredienti secchi con un cucchiaio di legno.
  13. 13. Separa un uovo in due parti.
  14. 14. Metti il tuorlo in una ciotolina.
  15. 15. Metti le altre due uova intere nella ciotolina.
  16. 16. Metti il latte scremato nella ciotolina.
  17. 17. Mescola bene tuorlo, uova e latte scremato con una forchetta.
  18. 18. Aggiungi il composto liquido al composto di farina.
  19. 19. Mescola brevemente ma accuratamente gli ingredienti.
  20. 20. Taglia un pezzo di carta forno con le forbici da cucina.
  21. 21. La carta forno dovrebbe avere le dimensioni di un fondo di tortiera a cerniera (24 cm di diametro).
  22. 22. Fodera il fondo della forma con la carta forno.
  23. 23. Metti l'impasto nella forma preparata.
  24. 24. Livella l'impasto con una spatola in gomma.
  25. 25. Distribuisci le ciliegie uniformemente sull'impasto.
  26. 26. Premi leggermente le ciliegie nell'impasto.
  27. 27. Preriscalda il forno.
  28. 28. Imposta la temperatura a 180 °C.
  29. 29. Se usi la ventilazione, imposta 160 °C.
  30. 30. Se usi il gas, imposta livello 2–3.
  31. 31. Metti la forma sulla griglia centrale.
  32. 32. Inforna la torta per circa 30 minuti.
  33. 33. Metti l'albume in un contenitore alto.
  34. 34. Metti un pizzico di sale nell'albume.
  35. 35. Monta l'albume con una frusta elettrica a neve molto ferma.
  36. 36. Aggiungi lo zucchero di canna integrale restante poco alla volta.
  37. 37. Stendi la neve di albume sulla torta.
  38. 38. Inforna la torta per altri 12–15 minuti.
  39. 39. Sforma la torta con cautela.
  40. 40. Metti la torta su una gratella da torta.
  41. 41. Lascia raffreddare leggermente la torta.
  42. 42. Servi la torta.

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